1時間20分ひたすら巻いてつくる手作りバウムクーヘン

大きな看板「つるや」ですぐわかる。

こちらは取材・広告は一切拒否のお店なんですね。

でも、趣旨を伝えるとわかってくださいました。オーナーシェフはバウムクーヘンを焼いていたので奥様がこたえてくれました。

もちろん、おすすめは手作りバウムクーヘン　１０００円なり。

オーナーシェフが特別室に閉じこもること、1時間20分。室内の気温や状態にも気を配ります。ひたすら、生地をかけて焼いて巻く、かけて焼いて巻くのくりかえしです。見ていても大変な作業です。

だからこそ出せるなんともいえない手作りの味。いかが？

いちじく好きにはたまらない「いちじくタルトパイ　１，７００円」

みんな大好き「カステラ　５００円」

かわった名前のマドレーヌ「こじまはいい貝　１５０円」